你知道吗?蜂蜜除了清热解*、美容养颜外，还有助于治疗咳嗽，外涂可疗烧伤，冻伤及各种外伤，严重的头皮屑和皮肤瘙痒同样也可以使用蜂蜜。
前苏联学者曾做过统计，调查位百岁老人，发现其中位是养蜂人或者曾经从事养蜂职业。这些都足以说明蜂蜜的确具有很多的益处，现在不少人都喜欢购买蜂蜜。
但是有些不法分子看到蜂蜜的利益做起违法的勾当。近日，汉中市汉台区法院公开审理一起制假售假蜂蜜的案件，杜某某等8人生产、销售不符合安全标准的食品，被判处一年以上有期徒刑，并处罚金。
通过使用白糖、明矾、香精等原料可以制作假蜂蜜，但是假蜂蜜对人体的 很大，明矾的化学成分为 铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，进而导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。此外，铝离子很容易在人体大脑、肾、肝等器官中蓄积，如在大脑中蓄积过量，就会引起记忆减退、痴呆等问题。
有一位刘阿姨就比较“悲催”，本来听说蜂蜜可以治疗便秘，结果买了一款保健食品有限公司出产的蜂蜜，非但没治好便秘，反而身体出现了水肿现象。
鉴别真假蜂蜜
民间的辨别真假蜂蜜的方法很多，比如，看结晶、看色泽、看成分等，但是这些办法并不一定都靠谱。
首先，蜂蜜结晶与否，不能说明其品质的好坏。蜂蜜存放在13~14℃的环境中，结晶速度最快;但27~32℃的条件下，蜂蜜却是不结晶的;40℃以上，结晶的蜂蜜开始融化;10℃以下，结晶速度减慢，低于4.5℃时，蜂产品几乎是不结晶的。此外，花源决定蜂蜜的结晶情况，槐花蜜、荆条蜜一般是不结晶的，即使结晶后形状也不一致，前者呈油腻状，后者呈细粒乳白状。
中国人喜欢浅色蜜，认为近乎透明的才是好蜂蜜。但是，欧洲人对深色蜜情有独钟。枣花蜜就是优等蜜，但颜色呈深 色。此外，油菜花蜜一般略微浑浊，槐花蜜却清澈透明。
目前虽然市场上有些蜂蜜是真的，但也掺了白糖、淀粉一类的东西。那么如何辨别纯正蜂蜜与劣质蜂蜜呢?其实方法很简单，只需要一根筷子、一张纸巾就可以办到了。
滴一滴蜂蜜到纸巾上，观察纸巾的背面，因为纯正的蜂蜜质地浓稠，密度较高，含水量少，很难透过面纸表面，还会在纸巾上形成珠形。若是掺了水的蜂蜜滴在纸巾上是不会成形的，很容易就散开了，纸巾会被染湿。
另一种是，用一根干净的筷子蘸了一点蜂蜜，看蜂蜜的拉丝情况。质量越好的蜂蜜，拉丝效果越好，且富有弹性，拉丝后可以轻松回弹，收缩成球形。而假蜂蜜被筷子拉起后，是成流水状，直往下滴，很难反弹凝聚回筷子上。此外，如果将少量蜂蜜放入水中，真蜂蜜会很快沉底，慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。
蜜蜂的市场前景
目前我国现在存在着的蜂群总量达到了万群，每年可以产出20万吨左右的蜂蜜，蜂王浆有吨，花粉浆有吨，这些产量在世界排名均为 名，众所周知，我国传统的出口商品就数蜂蜜和蜂王浆最走俏市场，我国的蜂蜜产品创收额达到了多万美元。
现在市场上主要是假蜂蜜太多，这种劣质蜂蜜价格都很低，一般成本不会超过15元。蜂农养殖的蜂蜜，至少也需要3个月割一次蜂蜜，而有的蜂农为了提高产量，会给蜜蜂喂白糖，然后3-4天就摇一次蜂蜜。这样的蜂蜜都是不成熟的，水份重。长时间保存容易变酸。这样的蜂蜜一般都不会直接出售的，会卖给商家，让商家拿回去加工成浓缩蜜。
根据业内公认的估计数据，市场上纯假蜂蜜为30%左右，掺有其他物质的蜂蜜为40%左右，普通真蜂蜜为20%，好品质蜂蜜为10%左右。也就是说，“掺假蜜”产品约占市场七成份额。
所以，真正的国产土蜂蜜现在是比较难买的，一般农家自产的土蜂蜜都在元左右一斤。 野生蜂蜜是直接压榨或者自然过滤，可以完整的保留下蜂蜜的营养。但是在压榨的过程中，会有一些小蜂蛹被一压榨在一起，会掺杂一些蜜蜂的气味。这类土蜂蜜一般价格比较贵。大概在元一斤-元一斤。
现在农村电商已经开始发展起来，通过线上线下相结合，蜂蜜的销路不成问题，因此养殖蜜蜂的前景很不错的。
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本文编辑：佚名
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